Autenticidad
Honramos el origen coreano y trabajamos con honestidad.
Es más que un
nombre.
ES UNA PROMESA.
El bb.q en nuestro nombre significa “Best of the Best Quality” (La Mejor de lo Mejor en calidad), y eso es exactamente lo que puedes esperar de cada uno de nuestros restaurantes.
Nuestro pollo frito coreano es más crujiente, jugoso y tierno que cualquier otro que hayas probado antes, y nuestras salsas originales ofrecen una mezcla ecléctica de sabores únicos.
Cada plato es el resultado de una larga tradición coreana combinada con la investigación y el desarrollo modernos de nuestra propia Chicken University. Requiere una enorme cantidad de trabajo, pero vale la pena desde el primer bocado.
Nuestra Historia
En 1995, nuestro presidente Yoon Hong-guen fundó bb.q Chicken en Seúl, Corea del Sur, con una misión simple: servir el pollo frito coreano más delicioso y de la mejor calidad al mundo entero. Hoy bb.q opera en miles de restaurantes en todo el mundo.
Nuestro secreto es simple: nos apasiona el pollo y nos apasiona Corea. Establecimos la Chicken University en Seúl para mantenernos a la vanguardia del sabor y la calidad, asegurando que cada cliente disfrute una experiencia culinaria auténtica y superior.
Nuestros valores
Orgullo
Cuidamos cada detalle porque nuestro trabajo lleva nuestro nombre.
Creatividad
Mejoramos sabores, procesos y experiencias de forma constante.
Calidad
La consistencia no se negocia, desde la cocina hasta el servicio.
DE COREA AL MUNDO
Una historia que sigue creciendo.
Desde el primer restaurante hasta nuevos países: estos son algunos de los momentos que han marcado nuestro camino.
Hitos seleccionados de la historia oficial de Genesis BBQ.
Explorar la historia oficialComienza la historia
Se funda Genesis BBQ y abre el primer restaurante bb.q en Corea del Sur.
El primer paso internacional
La marca llega a China y comienza una nueva etapa fuera de Corea.
Nace Golden Olive Chicken
Se presenta en Corea una de las recetas emblemáticas de bb.q.
Nuevos destinos
bb.q amplía su presencia internacional con su entrada en Estados Unidos y Japón.
En el corazón de Nueva York
Abre el restaurante de la calle 32 de Manhattan.
Más cerca de América Latina
Abren los primeros restaurantes de bb.q en Panamá y Costa Rica.
bb.q ilumina Times Square
Una campaña en la pantalla de One Times Square lleva el pollo coreano al corazón de Nueva York.
30 años de historia
Genesis BBQ celebra tres décadas compartiendo el sabor del pollo coreano.
SABOR COREANO, ENCUENTROS GLOBALES
Una marca que conecta culturas.
Nuestra historia también se vive fuera del restaurante: en las calles, en los viajes y en los momentos que compartimos.
NUEVA YORK · 2024–2025
bb.q, en el corazón de Times Square.
Del 1 de julio al 4 de agosto de 2024, bb.q presentó una campaña en la pantalla de One Times Square, con tres videos dedicados al sabor y la textura del pollo coreano.
En julio de 2025, la marca volvió con un anuncio de 15 segundos por su 30.º aniversario, protagonizado por pequeños chefs animados de Chicken University.
K-FOOD EN NUEVA YORK · 2024–2025
La cultura también se comparte a bocados.
En julio de 2024, bb.q participó junto a la Organización de Turismo de Corea en «One Bite to Korea», una experiencia de gastronomía coreana en Times Square.
El 14 de julio de 2025 regresó con Milkis para «Spicy Meets Smooth»: 5,000 porciones de pollo compartidas con visitantes de Nueva York.
En la fotografía: participantes del evento bb.q × Milkis de 2025.
WINGS TO KOREA · 2025
Un viaje al origen de nuestra marca.
Por su 30.º aniversario, Genesis BBQ reunió a más de 200 invitados internacionales en un programa de cinco días que combinó cultura coreana, visitas y encuentros con la marca.
El recorrido incluyó Gyeongbokgung, Chicken University y el partido amistoso FC Barcelona–FC Seoul del 31 de julio de 2025, patrocinado por Genesis BBQ.
En la fotografía: visita cultural a Gyeongbokgung, 31 de julio de 2025.
Actividades históricas documentadas por Genesis BBQ. Las fechas corresponden a cada campaña; no son promociones vigentes en México.
EL CONOCIMIENTO DETRÁS DEL SABOR
La calidad también se aprende.
En Corea, la formación y la investigación forman parte del trabajo de bb.q: de la cocina al servicio, y de una receta a la siguiente.
FORMACIÓN
Chicken University
El campus de Icheon combina teoría, práctica y simulación de restaurante para desarrollar las habilidades de quienes operan la marca.
Calidad · Limpieza · Servicio
INVESTIGACIÓN
El sabor se trabaja cada día
Nuestro instituto de alimentos investiga salsas, rebozados y procesos de cocina, junto con la producción y el control de calidad.
Recetas · Procesos · Consistencia
Fotografías oficiales de Genesis BBQ · Corea del Sur.
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